WENTELTEEFJES VAN (GLUTENVRIJ) PAASBROOD
Je kunt deze wentelteefjes maken van ieder (glutenvrij) brood wat je maar over hebt, maar zelf vind ik het vooral heel erg lekker met krenten- muesli of paasbrood omdat de rozijnen dan al het natuurlijke zoetje geven. Gebruik je gewoon brood dan kan je aan het beslag een beetje kokosbloemsuiker toevoegen.
Ingrediënten
- 4 sneden (paas)brood
- 2 eieren (witjes van blije kip eieren)
- 100 ml sojamelk
- 2 tl kaneel
- 1/2 tl kardemom
Om te serveren
- (plantaardige) kwark
- Kokosrasp
- Vers fruit zoals blauwe bessen, aardbeien en druiven
Instructies
- Meng de eieren, plantaardige melk, kaneel en kardemom met een vork of garde.
- Verwarm een scheutje (kokos)olie in een koekenpan en verwarm goed.
- Wentel het brood een paar keer door het eimengsel en leg dan in de pan. Bak aan beide kanten ongeveer 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur. Als het ei begint de klaren zijn je wentelteefjes klaar.
- Serveer met (plantaardige) kwark en vers fruit en enjoy!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!