GEVULDE AVOCADO MET HÜTTENKÄSE EN APPEL
Heerlijk als voorafje of lichte lunch. Serveer er eventueel een getoaste (volkoren) boterham bij. Met dit gerecht heb je de perfecte combinatie van eiwitten, vetten en koolhydraten.
Ingrediënten
- 2 avocado’s
- 100 gram Hüttenkäse
- Halve rode appel in kleine blokjes gesneden
- 10 gram kikkererwten geprakt met een vork
- 1 tl kaneel
- 1 el appelazijn
- Grote hand bieslook geknipt
- Peper naar smaak
- Optioneel: gehakte walnoten
Instructies
- Halveer de avocado's en haal de pitten eruit.
- Snijd de appel in blokjes, prak de kikkererwten grof met een vork en knip de bieslook in fijne stukjes.
- Meng alle ingrediënten in een mengkom en breng op smaak met peper.
- Vul de avocado’s met het mengsel en garneer eventueel met extra bieslook of wat gehakte walnoten.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!