KLEURRIJKE LUNCH BROODJES MET EDAMAME BOONTJES
Toast met geplette edamame boontjes, ik ben echt groot fan! En het levert je ook nog flink wat plantaardige eiwitten. Daarnaast kan je toppings lekker afwisselen met fruit uit het seizoen!
Equipment
- Broodrooster
Ingrediënten
- Twee sneden (glutenvrij) brood
- Edamame bonen, geplet
- Feta, verkruimeld
- Radijsjes, in plakjes
- Aardbeien, in plakjes
- Citroensap
Instructies
- Toast je brood in de broodrooster.
- Snijd de radijs en aardbeien. Plet de edamame met een vork. Ik doe dit redelijk grof, maar je kunt ze zo fijn pletten als jij lekker vind.
- Beleg je toast met de boontjes, verkruimel de feta hierover en beleg met de plakjes radijs en aardbeien.
- Knijp er tot slot wat citroensap overheen. Geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!