Voedzame, glutenvrije haverkoeken
Een heerlijk gezond tussendoortje. De topping is optioneel en ook hier kun je lekker variëren naar eigen smaak. Denk bijvoorbeeld ook aan amandelschaafsel of kokosrasp als topping.
Ingrediënten
- 1 rijpe banaan geprakt
- 50 gram havermout fijne vlokken
- 1 ei
- 1 tl kaneel
- 4 abrikozen ongezwaveld
- 2 el kokosrasp
- 2 el pindakaas
- 1 el chiazaad
Topping
- chiajam
- pure chocolade gesmolten
Instructies
- Meng alle ingrediënten met een vork door elkaar.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Beleg een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel in vijf koekjes op het papier. Maak eventueel een klein holletje waar je 1 tl chiajam per koekje in schept.
- Zet 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Schenk er eventueel nog gesmolten pure chocolade over. Enjoy!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!