Gezondere brownies zonder geraffineerde suiker

Deze brownies bevatten een wel heel bijzonder ingrediënt dat niemand verwacht, namelijk: zwarte bonen! Mijn testpanel was onder de indruk en ikzelf misschien nog wel het allermeest want ik denk oprecht dat dit mijn beste bakrecept tot nu toe is! Niets ten nadele van mijn eerdere bak recepten uiteraard 😉

Gezondere bakrecepten

Gezond bakken vind ik best een uitdaging. Ik eet zelf geen gluten, voeg graag groenten toe aan mijn bakrecepten en dat alles mag wat mij betreft nooit ten koste gaan van de smaak van een gerecht. En dat is soms best een kunst! Maar in deze brownie kan ik zeggen dat het voor de volle 100% is gelukt. Een brownie zonder gluten, met zwarte bonen als gezonde, eiwitrijke toevoeging en met het resultaat waarbij de structuur en smaak misschien nog wel beter zijn dan een brownie met geraffineerde suiker dus win, win, win!

Het recept: gezondere brownies met zwarte bonen & sinaasappel

BROWNIES MET ZWARTE BONEN & SINAASAPPEL

Een gezondere variant van de chocolade brownie vol suiker en dat met een structuur en smaak waar je u tegen zegt. Een eiwitrijke traktatie die je een verzadigd gevoel geeft in plaats van de welbekende suiker dip!
Voorbereidingstijd 20 min
Wachttijd 45 min
Totale tijd 1 uur 5 min
Porties 12 personen

Equipment

  • Ovenschaal 20 x 15 cm
  • Keukenmachine (voorkeur) of blender

Ingrediënten
  

  • 100 gram zwarte bonen afgespoeld en uitgelekt
  • 2 eieren
  • 110 gram appelmoes ongezoet
  • 1/2 (biologische) sinaasappel rasp en sap
  • 250 gram Medjoul dadels ontpit
  • 4 el cacaopoeder
  • 1/2 tl baking soda (zuiveringszout)
  • 1 tl appelazijn
  • snufje zeezout
  • 60 gram pure chocolade (>72%)
  • Optioneel: amandelen, grof gehakt

Voor de frosting

  • 4 el kokosyoghurt
  • 1 tl honing of agave siroop
  • 1/2 limoen sap

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Spoel de zwarte bonen af in een vergiet en laat goed uitlekken.
  • Ontpit de dadels, hak de chocolade grof en klopt de eieren luchtig.
  • Rasp de schil van de sinaasappel en knijp het sap eruit.
  • Doe de baking soda en appelazijn in een kommetje en roer door elkaar zodat de baking soda geactiveerd wordt.
  • Doe de dadels, appelmoes, rasp en sap van de sinaasappel, cacaopoeder, zeezout, eieren, zwarte bonen en de baking soda mix in de keukenmachine. Meng alles tot een fijne massa.
  • Schep alles in een kom en roer de gehakte chocolade erdoor.
  • Bekleed de bakvorm met bakpapier en verdeel het mengsel in de vorm. Maak mooi glad met een lepel. Eventueel garneer je de brownie nu met de gehakte amandelen. Zet 45-50 min. in de oven. De oventijd is afhankelijk van je oven dus houd de brownies goed in de gaten.
  • Maak ondertussen de frosting door alle ingrediënten te mengen. Zet vervolgens weg in de koelkast zodat hij mooi stevig wordt.
  • Om te controleren of de brownie gaar is prik je met een satéprikker in het deeg. Als het mengsel niet meer blijft plakken is hij klaar. En nu komt het moeilijkste: Laat de brownie helemaal afkoelen voordat je hem aansnijd en afmaakt met de frosting. Geniet!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!

Heb jij het verlangen om minder suiker te eten? 

Ga lekker experimenteren en spelen met bovenstaand recept en pas gerust dingen aan zodat hij helemaal past bij jouw persoonlijke wensen en behoeften. Lijkt het je fijn om samen met mij en een groep inspirerende vrouwen aan de slag te gaan met een gezonde leefstijl dan kan dat op de volgende manieren:

  • Doe mee aan mijn 7-daagse suiker detox challenge â€“ de gouden basis

Deze suikervrije week challenge is voor vrouwen die de verbinding met hun lijf willen vergroten. Door de milde reiniging en focus op voedzame maaltijden met de natuurlijke zoete smaak zul je vanuit je hoofd in je lijf zakken. Je gaat weer veel meer in jouw unieke energie staan waardoor je weer helder kunt voelen wat jij wenst en hoe je dit kunt gaan bereiken. Door de verbinding tussen onze darmen en ons brein ontdek je hoe voeding de basis kan zijn voor een gezond en gelukkig leven.

Dit reset programma is speciaal gemaakt voor vrouwen die het lastig vinden om gezond en voedzaam te eten in de dagelijkse drukte en behoefte hebben aan een reset om weer in een gezonde flow te komen. In dit 7-daagse programma ga je ontdekken hoe je fysiek en mentaal in balans komt en welke voeding voor jou optimaal werkt. Met deze reset ervaar je hoe het is om jezelf op nummer één te zetten.

  • Ontvang jouw unieke Inner Balance Reading en ga 6-weken 1:1 met mij aan de slag – om een gezonde leefstijl echt te integreren 

Dit is een 1:1 coachingstraject voor vrouwen die willen leren begrijpen en herkennen hoe ze aan de hand van Ayurveda passende voedingskeuzes kunnen makken zodat ze zich fit, energiek en voldaan voelen op zowel fysiek, mentaal als energetisch niveau. Hoe kun je jouw voeding, dagelijkse routine en levensstijl aanpassen aan de unieke behoeften van jouw lichaam en geest? Samen maken we een plan om aanpassingen te integreren in jouw dagelijks leven. Krijg eindelijk duidelijkheid over wat écht het beste is voor jou. Ik begeleid je gedurende 6 weken zodat Ayurveda echt bij je kan landen.

1 comment

Recente berichten

One thought on “Gezondere brownies zonder geraffineerde suiker

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept