Voor mijn opdracht op een basisschool in Amsterdam mag ik workshops en voorlichtingen geven aan ouders over gezonde voeding voor kinderen. Echt wat een cadeau! Het is ontzettend waardevol werk om te m…
Lucy van der Voort
Voedzame, glutenvrije haverkoeken
Deze haverkoeken zijn het ideale tussendoortje voor actieve dagen waarop je net wat extra’s nodig hebt. Door de combinatie van gezonde vetten, langzame koolhydraten en eiwitten geven deze haverk…
Pastasalade met zongedroogde tomatenpesto
Oh jongens dit is weer een receptje hoor! Deze pastasalade is perfect voor op zomerse dagen. Je kunt hem meenemen naar een verkoelende picknick plek of serveren als salade bij de BBQ. Zelf pesto maken…
Halloumi spiesjes met kruidenolie en frisse mango salsa
Halloumi lovers opgelet! Deze spiesjes zijn echt een overheerlijke toevoeging bij een zomerse BBQ. Het zoutige van de Halloumi in combinatie met de frisse mango salsa en volle kruidenolie maakt dit ve…
Glutenvrij bananenbrood met Cheesecake vulling
Oehlala, je leest het goed, mét cheesecake vulling! Dit bananabread is gevuld met (plantaardige)kwark en wordt daardoor zo luchtig en smeuïg. Het recept komt uit de oude doos en is een variati…
Een gezond gewicht bereiken zonder dieet?
Laten we deze vraag maar direct beantwoorden: JA! Een gezond gewicht bereiken zonder dieet is juist hetgeen we allemaal zouden moeten nastreven. Ieder lichaam is uniek en heeft unieke wensen en behoef…
Glutenvrije lunch pannenkoekjes
Och jongens wat ben ik blij met dit recept! Deze voedzame lunch pannenkoekjes bevatten makkelijk 150 gram groenten per persoon en geloof mij, je hebt het echt niet door! De broccoli zorgt voor e…
Plantaardige risotto met paddenstoelen
Och, deze risotto is hemels! Ik heb er geen andere woorden voor. Precies zoals een risotto hoort te zijn, romig en ontzettend smaakvol. De hazelnoten geven een extra bite en zijn een heerlijke aardse …
Mie met bloemkool, zalm en krab
Het liefst zou ik elke dag uitgebreid in de keuken staan en daar zowel de tijd en energie voor hebben, maar hoe leuk en belangrijk ik koken ook vind, ik heb niet altijd de mogelijkheid en energie om l…
Vegetarische nasi zonder pakjes en zakjes
Voor deze nasi gebruik ik ketjap en sambal als smaakmaker en ik moet eerlijk zeggen, ik twijfelde best even of ik de nasi dan wel zonder pakjes en zakjes kan noemen. Uiteindelijk ben ik er toch voor g…