Gezonde Makreelsalade
Deze makreelsalade is echt al jaren een grote hit bij ons in de familie. Bij een brunch, lunch of borrel komt hij altijd op tafel en iedereen smult er altijd heerlijk van! De hoogste tijd om dit recept ook hier te delen.
Makreel zorgt voor gezonde vetten en vitamine B12
Regelmatig staat er bij mij vis op het menu. Dit is jarenlang wel anders geweest, ik at namelijk tot een aantal jaar geleden bijna volledig plantaardig. Alhoewel ik mij ontzettend bewust was van wat ik at liep ik toch herhaaldelijk tegen specifieke klachten aan. Een onregelmatige cyclus, kouwelijke handen en voeten, onrustige benen, verstopping.. Het zijn een paar van de klachten die bij mij steeds terug kwamen. Naar aanleiding van mijn Ayurvedische onbalans, een mesoloog en het doorvoelen van mijn eigen behoeften op het gebied van voeding kwam ik tot het inzicht om weer eens vis te gaan proberen. Dit heeft mij op ongelofelijk veel manieren geholpen! Nu geniet ik regelmatig van een duurzaam gekozen stukje vis. Makreel is een van mijn favorieten en al helemaal in deze salade. Heerlijk voor op brood of bij de borrel. En niet alleen lekker, maar makreel is een grote bron van gezonde Omega’s en vitamine B12. Deze salade is echt een aanrader op brood of een toastje bij de borrel.
Ben je opzoek naar meer recepten met makreel? Bekijk dan ook eens deze couscous met makreel en bietjes.
Makreelsalade
Ingrediënten
- 2 stuks makreelfilet
- 1/4 stengel bleekselderij fijngesneden
- 1/2 cranny smith appel
- 1 el mayonaise
- 3 tl kappertjes
- 1/2 sinaasappel het sap
- Peper en zout naar smaak
Instructies
- Snijd alle ingrediënten mooi fijn zodat de salade een goede structuur krijgt.
- Prak de makreel en meng met de mayonaise. Voeg vervolgens het sap van de sinaasappel, de bleekselderij, kappertjes en appel toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout en geniet ervan.
One thought on “Gezonde Makreelsalade”