3x feestelijke & gezondere borrelplanken

Het leven is een feestje en dat moet gevierd worden. Of het nu voor de feestdagen, een verjaardag of een gezellig samenkomen met familie en vrienden is een goedgevulde borrelplank is altijd een goed idee. In dit blog vind je drie feestelijke borrelplanken met een gezonde twist. Laat je inspireren!

Wat denk je van de MEATLESS CLASSIC met makreel- en eiersalade of kies je liever voor de PLANT BASED & HEALTHY met romige doperwtenspread, dadels gevuld met geitenkaas en bietenhummus?

Als afsluiter van een gezellige avond maakte ik de SWEET & EARTHY borrelplank. En eigenlijk hoeft het hiervoor niet eens een feestelijke avond te zijn want deze borrelplank kan wat mij betreft altijd.

Dit blog ontwikkelde ik in samenwerking met Xenos. De borrelplanken, schaaltjes en een aantal ingrediënten op de foto’s komen bij Xenos vandaan.

Borrelplank 1: MEATLESS CLASSIC

Makreelsalade met appel, bieslook en kappertjes
Wrap hapjes met zalm, rucola, plantaardige spread, kappertjes, zongedroogde tomaten en bieslook
De lekkerste home made eiersalade
Ongezouten nootjes
Olijvenbrood met Basilicum– en chili knoflookolie
Pittige olijven
Knapperige tortilla chips

Styletip: De borrelplank die ik heb gebruikt is mooi groot en kun je heel feestelijk aankleden door de hapjes, nootjes en het brood tussen de schaaltjes met salades te leggen. Ziet er direct gezellig uit!

Borrelplank 2: PLANT BASED & HEALTHY

Met de decembermaand in aankomst is een beetje balans soms wel fijn. Deze borrelplank is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog voedzaam, boordevol vitaminen en helemaal plantaardig.

Dadels gevuld met geitenkaas & walnoot
Ongezouten nootjes
Doperwtenspread
Bietenhummus
Plakjes gegrilde courgette (ik gebruikte de chili- knoflookolie), belegd met Zonnatura tomaten spread, zongedroogde tomaat en geroosterde pijnpoompitjes.
Crackertjes met plantaardige spread en verse vijg
Garneer verder met verse vijgen en (glutenvrije) crackertjes.