Energizing power ontbijt

In dit blog het recept voor een heerlijke energizing groene smoothiebowl met een wel heel speciaal ingrediënt plus een recept voor zelfgemaakte muesli uit de pan.

Dit powerontbijt gaat je in alle opzichten verrassen. De smaak is romig en toch ook fris en fruitig. De smaakexplosie die ik ervaarde bij het proeven van deze ontbijt bowl was geweldig! Mede door de toevoeging van een wel heel verrassend ingrediënt: appelazijn.

Appelazijn in je ontbijt? Jazeker. Azijn is niet alleen een waardevolle toevoeging aan hartige gerechten, maar ook zeker aan zoete. Je kunt heel eenvoudig een scheutje azijn toevoegen aan je (smoothie)bowl of aan een zoet bakrecept. De grote vraag is nu waarschijnlijk: waarom zou ik dat doen?

Koken en bakken met azijn

Voor mijn samenwerking met het azijn merk Tromp & Rueb heb ik al eerder geschreven over hoe azijn de smaak in een gerecht versterkt en kan helpen bij het minderen van het gebruik van zout bij het koken.

Je leest hier meer over in het blog over de lekkerste gemarineerde aubergine spiesjes en deze oosterse zoete aardappel stamppot

Zoals gezegd is azijn een echte smaakmaker en smaakversterker. Door een scheutje azijn toe te voegen aan gerechten komen smaken meer tot hun recht. En zonder dat je onnodige toevoegingen, zoals een kruidenmix uit een pakje, aan het gerecht toe hoeft te voegen.

Het toevoegen van azijn is echter niet alleen goed voor de smaak van je gerecht, maar heeft ook diverse gezondheidsvoordelen. Nu ik zelf heb ervaren dat azijn zowel de smaak van een gerecht verrijkt als gezondheidsvoordelen heeft ben ik nog meer gaan experimenteren. Zo ontstond ook dit romige power ontbijt met zelfgemaakte muesli uit de pan.

De gezondheidsvoordelen van azijn op een rijtje

  • Azijn kan helpen om ziekteverwekkers, waaronder ongunstige bacteriën, te doden. Van oudsher wordt azijn gebruikt voor het reinigen en desinfecteren van je lichaam en daar kan je het ook nu nog op een eenvoudige manier voor inzetten door zo nu en dan een scheutje toe te voegen aan je maaltijden. Door een saladedressing is azijn ook een perfecte toevoeging;
  • Azijn verlaagt de bloedsuikerspiegel;
  • Ondersteund het herstel van de huid bij wonden of acne;
  • Azijn zorgt ervoor dat zowel je honger- en verzadigingsgevoel stabiliseert. Als je wilt afvallen kan het toevoegen van azijn helpen om de eetlust te stabiliseren;
  • Er zijn onderzoeken die aantonen dat azijn helpt bij het zuiveren van het bloed;
  • Tot slot wil ik meegeven dat doordat azijn werkt als smaakversterker er minder toevoegingen aan gerechten nodig zijn voor een smaakvolle maaltijd. Dit zorgt ervoor dat je minder ‘troep’ in je lichaam binnen hoeft te krijgen en de algehele gezondheid kan verbeteren door azijn te gebruiken in je voedingspatroon.

Uiteraard geldt bij al deze punten dat azijn onderdeel is van een gezond en volwaardig voedingspatroon met voldoende vitaminen, mineralen en vezels. Op deze manier kan azijn ondersteunend werken. Het kan dus zeker niet gezien worden als vervanging van bepaalde voedingsstoffen!

Het recept: Energizing smoothiebowl met snelle muesli uit de pan

ENERGIZING POWER ONTBIJT

Deze groene smoothiebowl is een ware smaakexplosie en is perfect om te combineren met zelfgemaakte muesli uit de pan. Zelf muesli maken kost weinig tijd en is zoveel lekkerder dan uit de winkel. Ik zeg: snel aan de slag!
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 25 min
Porties 1 persoon

Ingrediënten
  

Voor de smoothiebowl (1 bowl)

  • halve appel
  • halve banaan
  • 2 grote handen gesneden boerenkool
  • 75 ml kokosyoghurt
  • 1/2 tl Tromp & Rueb appelazijn natuurtroebel
  • 1/2 kaneel

Voor de muesli (1 kleine pot)

  • 100 gram havervlokken
  • 30 gram pompoenpitten
  • 15 gram kokosrasp
  • 1 tl kaneel
  • 20 gram rozijnen, cranberrys of sultana’s
  • 30 gram pecannoten
  • 2 el gebroken lijnzaad

Topping

  • (zelfgemaakte) muesli, rode druiven en zespri of kiwi

Instructies
 

Smoothiebowl

  • Snijd de appel en banaan in stukjes.
  • Doe de kokosyoghurt eerst in je blender en vervolgens alle andere ingrediënten. Proef even of je de smaak lekker vind of dat je nog een extra touch van een van de ingrediënten toe wilt voegen. Meng tot een gladde massa en schep over in een mooie kom.
  • Garneer met seizoensfruit en de muesli uit de pan.

Snelle muesli uit de pan

  • Verwarm een koekenpan op het vuur zonder olijfolie. Doe hier de havermout en pompoenpitten in en schep regelmatig om. Na 3 minuten voeg je ook de kokosrasp en kaneel toe en blijf je roeren tot kokos begint te kleuren en het geheel heerlijk begint te ruiken.
  • Zet het vuur nu uit en schep het geheel over in een grote kom. Voeg nu alle andere ingrediënten toe en meng goed.
  • Laat de muesli helemaal afkoelen voordat je hem in een afgesloten pot schept. De muesli blijft nu ongeveer 4 dagen lekker.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
2 comments

Recente berichten

2 thoughts on “Energizing power ontbijt

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept