Het voorjaar is in aantocht en de eerste zonnestralen komen door. Heerlijk, ik voel gelijk de fijne lentekriebels en natuurlijk de vitamine D! Voor mij beginnen ook meteen de voorjaarsgerechten weer t…
Lucy van der Voort
Gevulde avocado’s met Hüttenkäse en appel
Deze gevulde avocado’s zijn niet alleen een lust voor het oog maar ook nog eens geweldig lekker! En dat avocado’s gezond zijn weten veel van ons, maar weet jij ook waarom precies? Een aantal l…
Gezonde ontbijt pannenkoeken
Ontbijten met pannenkoeken en dan ook nog een boost aan je energielevel geven? Het kan met deze Pink Pancakes! Deze gezonde pannenkoeken zijn gemaakt van een aantal basis ingrediënten zoals havermout…
3x winterse gerechten waarmee je heerlijk opwarmt
Koud winterweer vraagt om voedzame gerechten die je weer lekker opwarmen na een winterse wandeling. Deze gerechten warmen je op en geven je tegelijkertijd een heerlijk comfort gevoel. In dit blog vind…
Een vegetarisch en voedzaam weekmenu
Ben jij benieuwd hoe je minder vlees kunt eten zonder in te leveren op eiwitten en smaak? Ben je op zoek naar creatieve en verrassende vegetarische recepten? Dan is dit weekmenu met ontbijt, lunch en …
Smeuïge, glutenvrije walnoot cake
Pastinaak, een vergeten groenten? Vroeger was pastinaak een zeer geliefde groente, het is een voorganger van onze Hollandse winterwortel. Pastinaak de laatste jaren bezig om weer terug te komen en zie…
7x gezond, vegetarisch en makkelijk broodbeleg
Gezond lunchen is vaak veel minder ingewikkeld dan we denken en kan ook zeker lekker afwisselend zijn. Ook als je het liefst lunch met een boterham. Met een (volkoren) boterham voor de lunch is echt h…
3x makkelijke, eiwitrijke en voedzame eenpansgerechten
In corona tijd zijn we allemaal wat vaker en langer thuis dan dat we gewend zijn. En waar de een dan juist de tijd heeft en neemt om uitgebreid te koken heeft een ander juist wat minder rust aan zijn …
Glutenvrije spinaziepannenkoek met hummus & avocado
Deze spinaziepannenkoek heb ik jaren geleden ontdekt en is nog steeds, ik denk inmiddels al 8 jaar, een favoriete lunch of lichte avondmaaltijd en wordt maandelijks zeker een paar keer op tafel getove…
Eiwitbommetje! Vegetarische Köfte in groentesaus
Een verassende vegetarische maaltijd bomvol plantaardige eiwitten, ijzer en vitamine C. Door de grote hoeveelheid groenten een boost voor je stofwisseling en immuunsysteem! Voordat ik aan de slag ging…