Gezond lunchen is voor velen toch nog vaak een struggle op het gebied van een gezond voedingspatroon. Ik hoor vaak dat mensen het veel werk vinden en dat het veel tijd kost om een gezonde lunch te ber…
Lunch
Zelf hummus maken, het geheim!
Wat ben ik blij met mijn nieuwste ontdekking! Ik heb al zo vaak hummus geprobeerd te maken en iedere keer is het net niet het resultaat wat ik wil hebben. Hij is toch iedere keer weer net wat minder s…
Vegetarische toast met geroosterde wortel
Het is een van mijn lievelingsgroenten uit de oven: wortel. Samen met biet en zoete aardappel staat hij bovenaan de lijst. Ik maak dan ook regelmatig een grote portie ovengroenten om te verwerken in e…
Gezonde hartige havermout pannenkoeken
Deze gezonde pannenkoek met een basis van havermout, amandelmelk, ei en boerenkool of spinazie staat in een handomdraai op tafel en is een perfecte eenpersoonsmaaltijd. Gezonde pannenkoeken Als je mij…
Earthy Burrata maaltijdsalade
Deze hemelse Burrata salade is echt even anders dan de ‘normale’ variant. Het is echt een smaakexplosie! Zelf ben ik gek op salades, maar dan wel ‘Lucy stijl’ met geroosterde of gebakken…
Gezond broodbeleg: Romige avocadospread
Gezond beleg voor op je cracker of boterham is in de supermarkt niet altijd even makkelijk te vinden. Als je je verdiept in het lezen van verpakkingen zul je versteld staan van de onnodige toevoeginge…
Romige bietensalade met linzen
Een voedzame lunch salade die heel handig is om mee te nemen naar werk of kantoor. Je maakt hem eenvoudig de avond van te voren zodat je daar op je werkdag niet meer over hoeft na te denken. Heerlijk …
Verwarmende havermout bowl
Heb jij moeite om je bed uit te komen en ben je zonder koffie niet vooruit te branden? Dan heb ik de ideale oplossing! Met dit verwarmende ontbijt met Maca ondersteun je de natuurlijke energie i…
Gezond broodbeleg – gegrilde paprikaspread
Zelf gezond broodbeleg maken is echt een stuk makkelijker dan je misschien in eerste instantie denkt. Vaak zijn een aantal goede ingrediënten en een hulpmiddel zoals een goede blender voldoende om je…
Vegetarische, glutenvrije lunchbowl met noedels
Een makkelijke lunchbowl die zich perfect leent om te mealpreppen. Het enige dat je even moet doen zijn de noedels en eieren koken, de dressing maken en groenten snijden. Om het jezelf zo makkelijk mo…