Een verkoelend warm, voedzaam zomers gerecht waar je zowel je lichaam als geest een plezier mee doet. Nu we richting de zomer bewegen zijn we vaak geneigd om vaker te kiezen voor verkoelende gerechten…
Diner
Glutenvrij kwarkbrood met geitenkaas
Dit hartige, glutenvrije kwarkbrood is ontzettend lekker bij een borrel of op een luie zondag bij een warme kom soep. Natuurlijk kan je hem ook perfect eten als lunch! Voedzaam lunchen Om je bloedsuik…
Vegetarische pastasalade met raapstelen pesto
Een pastasalade is ideaal voor zomerse dagen en als je een grotere portie maakt heb je ook direct een lunch voor de dag erna. Perfect! Raapstelen seizoen Raapstelen zijn echte voorjaarsgroenten en in …
Romige eenpanspasta met artisjok en spinazie
Deze romige eenpanspasta is echt zo ontzettend lekker! Je maakt dit gerecht heel eenvoudig in een pan. Daarnaast zit hij boordevol voedingsstoffen, is hij glutenvrij en zelfs helemaal plantaardig. Pla…
Witte asperges met lamsoor
Lamsoor, ben jij er bekend mee? Het is een heerlijke zilte groenten en komt uit Zeeland. Een super fijne smaakmaker voor vegetarische gerechten waarbij je de smaak van de zee wilt laten terugkomen. Je…
Vegan asperges met Gnocchi
Het is waarschijnlijk niet het eerste wat in je opkomt als je witte asperges gaat bereiden, maar asperges met Gnocchi blijkt echt een top combinatie! Dit recept is echt té lekker en gaat hier nog vee…
Kruidig vegetarisch stoofgerecht: Kitchari
Dit heerlijke vegetarische stoofgerecht komt uit de Ayurvedische keuken en is een traditioneel Indiaas gerecht op basis van rijst en mungbonen. Het is ontzettend voedzaam en wordt vanuit oorsprong geb…
Vegetarische, eiwitrijke frittata
Deze frittata is echt verrukkelijk en ontzettend voedzaam. Boordevol groenten en je smaakpupillen worden blij van deze heerlijke smaakcombinatie.…
Zelf hummus maken, het geheim!
Wat ben ik blij met mijn nieuwste ontdekking! Ik heb al zo vaak hummus geprobeerd te maken en iedere keer is het net niet het resultaat wat ik wil hebben. Hij is toch iedere keer weer net wat minder s…
Gezonde hartige havermout pannenkoeken
Deze gezonde pannenkoek met een basis van havermout, amandelmelk, ei en boerenkool of spinazie staat in een handomdraai op tafel en is een perfecte eenpersoonsmaaltijd. Gezonde pannenkoeken Als je mij…